কাটিয়া বোর্ডের জন্য কী উপাদান ভাল
Jan 22, 2021
রান্না প্রক্রিয়াটির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল শাকসবজি কাটা, তাই বাড়িতে ভাল মানের কাটিং বোর্ড রাখা খুব জরুরি important কাটিং বোর্ডের কথা বলছি, যা প্রত্যেকের জি জি এর কথ্য ভাষায় কাটিং বোর্ড, তরুণ মালিকদের কাটিং বোর্ডগুলি কেনার বিষয়ে অনেক ভুল ধারণা রয়েছে।
1. 3 সাধারণ কাটিয়া বোর্ড উপকরণের তুলনা
1. কাঠের কাটিয়া বোর্ড
সুবিধা: উপাদানগুলি খুব ঘন এবং শক্ত, যা মাংস এবং কিছু শক্ত খাবার কাটাতে ব্যবহৃত হতে পারে। বেছে নিতে বিভিন্ন ধরণের স্পেসিফিকেশন এবং বেধ রয়েছে।
অসুবিধাগুলি: ব্যবহারে, কাঠের অবশিষ্টাংশ কেটে ফেলা সহজ, এবং এটি মাংসের থালাগুলিতে মেশানো স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। উপরন্তু, যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা হয় তবে ময়লা আড়াল করা সহজ এবং পরিষ্কার করা সহজ নয়। জল শোষণ খুব শক্তিশালী, এবং এটি শুষ্ক বায়ু সহজ নয়, তাই আমাদের একটি দীর্ঘ সময় ধরে একটি আর্দ্র পরিবেশে কাঠের কাটিয়া বোর্ডটি এড়ানো উচিত।
প্রস্তাবনা: ক্র্যাকিং প্রতিরোধের জন্য কাঠের কাটিং বোর্ডগুলি ব্যবহারের আগে 2 ঘন্টা উদ্ভিজ্জ তেলে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। এটি এমন কাঠ নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা ক্র্যাক করা সহজ নয়, যেমন জিঙ্কগো কাঠ, স্যাপোনিন কাঠ, বার্চ বা উইলো কাঠ;
2. প্লাস্টিক কাটিয়া বোর্ড
সুবিধা: হালকা ওজন, পরিষ্কার করা সহজ এবং সস্তা।
অসুবিধাগুলি: উচ্চ তাপমাত্রার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী নয়, কিছু প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলি টেক্সচারে মোটামুটি, এবং স্ক্র্যাপগুলি কাটা সহজ, যা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক।
পরামর্শ: প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলিতে মাংস এবং তৈলাক্ত খাবারগুলি কাটা না দেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি ফল এবং সবজি কাটা করতে পারেন।
3. বাঁশ কাটার বোর্ড
সুবিধাগুলি: উচ্চ মানের বাঁশের কাটিং বোর্ডটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়, যার কোনও ক্র্যাকিং এবং বিকৃতকরণের সুবিধা রয়েছে, পরিধান প্রতিরোধের এবং কঠোরতা। তদ্ব্যতীত, এটি খুব স্বাস্থ্যকর, এর একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাধা দেওয়ার প্রভাব রয়েছে।
অসুবিধাগুলি: বাঁশ কাটা বোর্ডগুলি অপর্যাপ্ত ঘনত্বের কারণে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্প্লাইসিং দিয়ে তৈরি হয়, যা ভারী আঘাতকে সহ্য করতে পারে না।
পরামর্শ: এটি শাকসব্জী, ফলমূল বা রান্না করা খাবার কাটাতে খুব উপযুক্ত, মাংস কাটার জন্য নয়।
2. কিভাবে একটি পরিবারের কাটা বোর্ড চয়ন করবেন? এবং সতর্কতা
উপরোক্ত তিনটি কাটিং বোর্ডের সংক্ষিপ্তসার জন্য: কাঠের কাটিং বোর্ডগুলি মাংস বা শক্ত খাবার কাটার জন্য উপযুক্ত, প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলি প্যাস্ট্রি এবং সুশি তৈরির জন্য উপযুক্ত, এবং বাঁশ কাটার বোর্ডগুলি রান্না করা খাবার কাটার জন্য উপযুক্ত।
অনুস্মারক: একটি ভাল কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করার আগে আপনি এটি করতে পারেন: নতুন কাটিং বোর্ডটি 12-24 ঘন্টা লবণের জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি বের করে শুকানোর পরে, এটি কার্যকরভাবে কাটিয়া বোর্ডটিকে ক্র্যাকিং থেকে রোধ করতে পারে।
শাকসবজি কাটার জন্য কোন কাটিং বোর্ডটি বেছে নেওয়ার বিষয়ে, আমি মনে করি আমরা বাড়িতে দুটি পৃথক উপকরণ প্রস্তুত করতে পারি, একটি কাঁচা হাঁস-মুরগির মাংস কাটার জন্য এবং অন্যটি শাকসবজি এবং ফল কাটতে, যা আরও স্বাস্থ্যকর। তদাতিরিক্ত, কাটিয়া বোর্ডগুলি ব্যবহার করার জন্য আমাদের অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে। ভবিষ্যতে প্রতিদিনের পরিষ্কার
